Tóm Tắt Nội Dung
Sữa đậu nành là thức uống được nhiều gia đình yêu thích vừa ngon lại còn có giá trị dinh dưỡng cao cực kỳ tốt cho sức khỏe. Các sản phẩm sữa đậu nành được bày bán khá phong phú ở trên thị trường và các bạn rất dễ dàng để có thể mua được. Tuy nhiên vấn đề an toàn thực phẩm thì không thể biết được liệu có đảm bảo chất lượng hay không? Vậy thì tại sao chúng ta lại phải vừa mất tiền lại vừa lo lắng khi sử dụng mà thay vào đó chỉ cần dành một chút thời gian là có thể thực hiện được cách nấu sữa đậu nành nguyên chất vệ sinh.
Cách nấu sữa đậu nành ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách nấu sữa đậu nành ngon chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây
- Đậu nành 500g
- Đường 300g
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, vải xô hoặc túi lọc để lọc bã đậu
Các bước nấu sữa đậu nành
Bước 1: Đậu nành chọn hạt to đều không bị héo cho vào một cái nồi đổ nước ấm vào ngâm khoảng 6 đến 8 tiếng cho hạt đậu mềm và nở ra.
Bước 2: Sau khi đủ thời gian ngâm thấy hạt đậu đã nở ra thì bạn đổ đậu ra rổ/rá để dưới vòi nước vò mạnh tay để đãi sạch vỏ. Lúc này bạn cũng nhặt bỏ luôn những hạt lép và sạn còn sót lại để khi nấu sữa đậu sẽ ngon hơn.
Bước 3: Đậu được nhặt sạch sẽ cho vào máy xay sinh tố chú ý là hãy chia đậu thành nhiều phần để xay được mịn và nhuyễn. Thêm chút nước rồi bật máy xay cho đến khi hết đậu.
Bước 4: Đậu xay xong dùng khăn xô hoặc túi lọc để lọc phần bã bỏ đi và chỉ lấy phần nước. Phần nước cốt cho vào nồi đun nhỏ lửa để sữa sôi lên từ từ và chú ý khuấy đều phần nước để không bị cháy và kết mảng. Để sữa được mịn và không có cặn thì bạn cần phải thường xuyên vớt bọt ra. Khi sữa sôi thì đun thêm khoảng 10 phút nữa nhắc nồi xuống và để nguội cho thêm đường và thưởng thức nóng hay lạnh tùy theo ý thích. Cách nấu sữa đậu nành ngon rất đơn giản với những nguyên liệu rất dễ tìm phải không nào.
Cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác
Tiếp theo chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác đảm bảo cực kỳ nguyên chất và dinh dưỡng
Nguyên liệu
- 500g đậu nành
- Đường, nước lọc
- Lá dứa/lá nếp: 5 lá
- Máy xay, nồi
Các bước thực hiện
Bước 1: Đậu sau khi mua về đem rửa sạch nhặt hết hạt lép, hạt bị sâu, thối rồi đem ngâm với nước khoảng 6 đến 8 tiếng cho hạt nở ra.
Bước 2: Đậu ngâm đủ thời gian thì cho vào rổ hoặc rá chà mạnh cho sạch vỏ. Sau đó bạn lấy từng phần đậu cho vào máy xay đổ nước xâm xấp hạt đậu rồi bật máy xay. Chú ý trong lúc xay thì cần cho máy nghỉ để không làm nóng máy và sữa đậu không nổi bọt khí đồng thời để kiểm tra xem hạt đậu tương đã xay nhuyễn và quyện với nhau chưa. Cho đủ lượng nước cho vào xay cùng đậu để tránh sữa bị đặc quá khi uống sẽ bị ngấy.
Bước 3: Sữa đậu nành xay xong cho vào nồi đun sôi cùng với lá dứa/lá nếp. Khi sữa sôi thì bạn cho nhỏ lửa và khuấy sữa liên tục để sữa không bị cháy và váng sữa không nổi trên bề mặt.
Đun sữa thêm khoảng 10 phút nữa bạn hãy tắt bếp và vớt bỏ lá dứa ra ngoài. Thi thoảng khuấy đều sữa để không tạo ván và sánh mịn hơn. Sau đó bạn thêm đường tùy theo khẩu vị của mình và nếu thích có thể cho thêm nước cốt dừa để sữa thơm và cảm giác ngậy hơn.
Hy vọng với cách nấu sữa đậu nành trong bài viết sẽ giúp các mẹ chế biến thêm cho gia đình những loại thức uống bổ dưỡng để cả nhà đều khỏe mạnh.
