Tóm Tắt Nội Dung
Trà sữa trân châu là món ăn được yêu thích của rất nhiều người từ người lớn đến trẻ nhỏ nhất là các bạn tuổi teen. Với vị ngọt dịu của đường đen và trân châu dai dai dẻo dẻo cùng vị béo của sữa tươi khiến cho bất kì ai cũng phải “thương nhớ”. Và tại sao lại phải mất nhiều tiền và mất thời gian xếp hàng để chờ đợi tại cửa hàng để có được một ly trà sữa. Hãy học cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà rất đơn giản mà đảm bảo an toàn lại tiết kiệm và độ ngon thì không hề kém cạnh ở bất cứ đâu.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen thơm ngon
Với cách làm trà sữa đường đen trân châu sau đây các bạn sẽ có thể thoải mái cho gia đình, bạn bè giải khát bằng loại thức uống vời này vào những ngày hè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Đường đen Hàn Quốc
+ Sữa tươi thanh trùng
+ Trà bí đao
+ Bột gạo, bột năng
+ Bột ca cao
+ Đá viên hoặc đá bào
Cách làm
Đối với cách làm trà sữa trân châu đường đen thì đầu tiên chúng ta sẽ làm phần trân châu trước. Trộn hỗn hợp 140g bột năng và 20g bột tẻ, 50g đường đen, 10 bột ca cao với nhau và đảo đều.
Chuẩn bị nước đã được đun sôi nóng già rồi đổ từ từ vào phần bột vừa trộn, vừa đổ nước sôi vừa thực hiện nhào bột cho đến khi được một khối mịn dẻo, không dính tay thì dừng lại.
Tiếp đến lấy bột vê tròn thành các viên trân châu nhỏ sau đó cho nước vào nồi đun sôi rồi thả các viên trân châu vào.
Luộc trân châu khoảng 20 phút thi thoảng nhớ đảo trân châu để không bị dính. Đủ thời gian tắt bếp đậy vung nồi và ủ trân châu thêm khoảng 30 phút. Chuẩn bị một cái bát có sẵn nước rồi ớt trân châu ra rửa sạch bột thừa, nhớt để viên trân châu trông đẹp và bắt mắt hơn.
Bước tiếp theo là làm siro đường đen: Cho 250g đường đen vào nồi cùng với 140ml trà bí đao đun sôi thì hạ nhỏ lửa khi đường hơi keo lại tắt bếp để khoảng 15 đến 20 phút hãy đổ siro ra bát to.
Vớt trân châu ra khỏi bát nước để ráo rồi đổ vào bát siro đường đen vừa làm khuấy đều. Công việc còn lại là lấy cốc đổ trân châu vào thêm đá, sữa tươi lên trên và cùng thưởng thức thôi.
Làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà
Cách làm trà sữa đường đen trân châu tiếp sau đây sẽ đem đến mùi vị mới lạ và chúng ta sẽ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ 150 g đường đen
+ 80g trà đen
+ 10ml cà phê
+ 50g trân châu đen đã thành phẩm
+ 400g bột sữa Thái Lan
+ 1,5 lít nước lọc
+ 10ml caramel
+ 20g trà hoa trân số 9
+ 300g đường cát
Cách làm trà sữa
+ Trước tiên ta tiến hành ủ trà bằng cách trộn trà hoa trân số 9 và trà đen với nhau rồi cho trà vào túi vải buộc kín. Chuẩn bị nồi nước sôi để rửa trà khoảng 10 giây để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất, giúp trà nhanh chín hơn khi ủ.
+ Tiếp theo là pha chế trà sữa: Chuẩn bị 1,5 lít nước sôi khoảng 90 độ rồi cho 350g đường cát vào khuấy tan, sau đó cho trà vào ủ khoảng 30 phút. Tiếp đến hòa tan bột sữa Thái Lan trong nền trà vừa ủ dùng muỗng khuấy đều theo một chiều đảm bảo sữa tan hoàn toàn thì lọc qua rây cho trà sữa được mịn.
+ Bây giờ là làm syrup trân châu đường đen: Cho 150g đường đen vào 250ml nước lọc rồi khuấy đều, cho hỗn hợp lên bếp nấu với lửa vừa. Trong lúc đầu nhớ khuấy đều để đường không vón cục và bị cháy, tắt bếp khi nước sôi và cho 10ml caramel và 10ml cà phê vào để tạo mùi thơm. Sau đó cho 50g trân châu thành phẩm vào nước syrup đường đen để ngấm mùi vị. Cho thành phẩm vừa làm được ra ly và thêm đá viên là chúng ta đã hoàn thành công việc.
Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm trà sữa trân châu đường đen vừa tham khảo trong bài viết!
