Tóm Tắt Nội Dung
Sữa dừa là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến khi chế biến các món ăn. Nó không chỉ làm cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng dành cho sức khỏe. Hiện nay bạn có thể tìm mua sữa dừa ở nhiều cửa hàng, siêu thị, tuy nhiên về chất lượng và an toàn vệ sinh thì không ai có thể đảm bảo được nhất là khi tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm đang ở mức báo động. Hãy học cách làm sữa dừa để yên tâm sử dụng mà không phải lo lắng khi sử dụng nhé.
Cách làm sữa dừa ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2kg cùi dừa tươi già
1,5 lít nước nóng già chú ý khoảng 90 độ C
Máy xay sinh tố, dao, nạo, túi lọc
Cách làm
Nguyên liệu chuẩn bị đầy đủ chúng ta bắt tay vào cách làm sữa dừa tại nhà thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Máy xay sinh tố và các dụng cụ khác rửa sạch để ráo nước. Cùi dừa dùng dao cắt nhỏ hoặc dùng nạo để đổ nước nóng vào ngâm khoảng 5 đến 7 phút. Mục đích để dừa mềm ra, dễ xay và thuận tiện hơn cho các công đoạn sau.
Bước 2: Xay cùi dừa
Đổ phần cùi dừa và nước ngâm dừa vào trong máy xay sinh tố bật nút xay thật kĩ cho đến khi thành hỗn hợp nước có màu trắng sữa thì tắt máy.
Bước 3: Lọc sữa dừa
Lọc hỗn hợp sữa dừa vừa xay bằng túi lọc nhớ dùng tay siết chặt để vắt hết phần nước cốt. Vắt cho đến khi phần bã dừa khô và tơi ra thì bỏ phần bã đi. Ngoài túi lọc bạn có thể lọc sữa dừa bằng rây hoặc vải làm sao để có được nước cốt dừa là được.
Bước 4: Đun sữa dừa
Đây là công việc cuối cùng để hoàn thiện cách làm sữa dừa, cho phần nước cốt dừa vừa lọc được vào nồi bật bếp đun nhỏ lửa. Sữa dừa sôi cho thêm vài hạt muối và khuấy đều rồi tắt bếp lúc này bạn sẽ có nồi sữa dừa sánh mịn, thơm phức. Để sữa dừa nguội cho vào lọ thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh và nhớ là dùng trong vòng 4 ngày thôi nhé.
Cách làm kem sữa dừa
Một trong những món hấp dẫn được làm từ sữa dừa khiến cho ai cũng yêu thích chính là kem sữa dừa. Que kem mát lạnh béo ngật với mùi thơm của sữa dừa thật là mê ly. Ngay bây giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm kem sữa dừa cho ngày hè.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu làm nước cốt dừa chúng ta chuẩn bị như phần trên. Nguyên liệu làm kem cần có kem tươi Whipping cream, sữa đặc có đường, sữa tươi, đường và khuôn làm kem
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên chúng ta thực hiện làm nước cốt dừa như vừa hướng dẫn ở trên sau khi thu được thành phẩm là nước cốt dừa thì tiến hành làm kem.
Bước 2: Cho sữa đặc cùng với đường vào một cái tô lớn rồi thêm kem tươi, sữa tươi và nước cốt dừa vào. Sau đó khuấy thật đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau có thể cho thêm ít dừa bào sợi cho kem thêm ngon.
Bước 3: Rót kem vừa làm vào các khuôn kem đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đá. Chờ khoảng 2 tiếng thì nhớ cắm que vào các khuôn kem rồi lại tiếp tục cho vào ngăn đá khoảng 5 tiếng. Lúc này kem đã đông lại các bạn chỉ cần cho cả khuôn kem vào bát nước lạnh vài phút là có thể lấy que kem ra thưởng thức được rồi.
Không cần phải ra ngoài mua các bạn vẫn có thể làm cho gia đình mình những que kem sữa dừa ăn thả ga trong mùa hè này. Chúc các bạn thành công với cách làm sữa dừa để tạo ra những món ngon hơn nữa từ sữa dừa mình làm.
