Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt tại nhà

Sữa chua nếp cẩm làm món ăn “khoái khẩu” của rất nhiều người từ trẻ em đến người lớn. Hương vị thơm ngon của sữa hòa quyện với gạo nếp cẩm bùi bùi cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt trong những ngày hè nóng bức mà được thưởng thức món ăn này thì không có gì tuyệt vời hơn. Vậy thì tại sao ngay bây giờ chúng ta không khám phá ngay cách làm sữa chua nếp cẩm để tự tay làm cho mọi người một cốc sữa chua thơm ngon bổ dưỡng.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Sữa chua nếp cẩm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng có nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe của con người. Sau đây là cách làm sữa chua nếp cẩm ngon dành cho những ai quan tâm.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg nếp cẩm
• 1 lít sữa tươi không đường 
• 1 hũ sữa chua
• ½ lon sữa đặc
• 100g đường nâu
• 100ml nước cốt dừa
• Một số dụng cụ cần thiết khác như nồi, bếp, hũ đựng sữa chua…

Cách làm

Các bước trong cách làm sữa chua nếp cẩm ngon sẽ thực hiện theo trình tự lần lượt như sau:

Làm sữa chua

Chuẩn bị một cái nồi và đổ sữa tươi không đường cùng với sữa đặc vào rồi bật bếp nấu cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ sữa ra cái bát lớn để cho sữa nguội bớt khi sữa còn âm ấm cho hộp sữa chua vào khuấy cho tan đều.

Tiếp đến đổ sữa lần lượt vào các hũ nhỏ rồi cho vào nồi cơm điện. Đổ nước vào nồi cơm sao cho nước ngập 2/3 hũ đựng sữa chua và đậy nắp nồi lại. Cắm điện và để nồi cơm ở chế độ giữ ấm trong 15 đến 20 phút thì rút dây ra khỏi nồi cơm điện. 

Khoảng 2 tiếng sau khi nước trong nồi nguội thì lại cắm nồi cơm lên để ở chế độ giữ ấm vẫn trong 15 đến 20 phút rồi rút dây. Thực hiện ủ sữa chua như vậy trong khoảng từ 6 đến 8 tiếng thì lấy các hũ sữa chua cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nấu nếp cẩm

Nếp cẩm vo sạch cho 500 ml nước ấm ngâm khoảng 4 đến 6 tiếng rồi chắt nước đi. Tiếp đến là cho 600ml nước lọc + nếp vào nồi nấu đun sôi, khi sôi bạn hãy bỏ lá dứa vào nấu cùng. Khi cảm thấy nếp cảm thấy nếp cẩm gần cạn bạn tiến hành vớt lá dứa ra sai đó cho đường nâu và nước cốt dừa vào, nấu thêm 15p nữa rồi tắt bếp. Để nếp cẩm nguội bớt sau đó trộn với sữa chua là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản, nhanh chóng

Ngoài cách làm sữa chua nếp cẩm như trên thì với những người bận rộn không có thời gian có thể thực hiện cách đơn giản hơn. Cách trên là chúng ta tự ủ sữa chua vậy còn cách này chúng ta sử dụng sữa chua đóng hộp sẵn và chỉ cần chế biến nếp cẩm là được.

Nguyên liệu

• 200g gạo nếp cẩm
• 1 lít nước
• 100g đường
• 100 ml nước cốt dừa
• 3 lá nếp 
• 6 hộp sữa chua
• 200g đá lạnh

Cách làm

Đầu tiên hãy vo gạo nếp cẩm thật sạch rồi ngâm nếp cẩm vào nước có pha chút muối và để ngâm trong khoảng 2 đến 3 tiếng.

Nếp cẩm ngâm xong cho vào nồi đổ nước và đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nấu được khoảng 5 phút thì cho lá nếp vào nấu cùng rồi dùng thìa khuấy đều nhẹ tay. Để nhỏ lửa cho đến khi nếp cẩm sánh đặc cho thêm đường vào nếp cẩm sau đó dùng thìa đảo đều để thêm vài phút hãy tắt bếp.

Chờ nếp cẩm nguội thì chúng ta hãy múc nếp cẩm ra cốc rồi lấy hộp sữa chua và nước cốt dừa cho vào cốc khuấy đều. Nếu thích ăn đá bạn cho thêm đá và lúc này bạn đã cho một ly sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt.

Cách làm sữa chua nếp cẩm thật đơn giản phải không nào? Hãy dành một chút thời gian là bạn có thể làm ra được nhiều món ăn tuyệt vời, chất lượng lại an toàn cho gia đình mình.