Cách làm pate gan ngon chuẩn vị cho bữa sáng dinh dưỡng

Bánh mì pate là món ăn sáng phải nói là quá quen thuộc đối với chúng ta. Hương vị pate thơm ngon béo ngậy kết hợp với bánh mì nóng giòn đủ cung cấp cho chúng ta một nguồn năng lượng khỏe mạnh cho ngày mới. Với cách làm pate tại nhà rất đơn giản sau đây các bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình món pate không kém ngoài hàng. Hãy cùng theo dõi và thực hành nhé.

Cách làm pate gan

Nguyên liệu cần có

cách làm pate

Để chuẩn bị cho cách làm pate gan ngon đúng chuẩn thì các bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau:

300g gan lợn

500g thịt lợn 

200g bì lợn

150g mỡ tảng

Hành khô, tỏi, hành tây

Nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính, hạt tiêu

Sữa tươi không đường, phô mai, bánh mì

Máy xay, nồi hấp, khuôn hấp

Quy trình làm pate

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì bước tiếp theo thực hiện cách làm pate gan là sơ chế các nguyên liệu.

+ Đầu tiên với gan thì thái thành từng miếng vừa rồi cho vào cái bát đổ sữa tươi vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử mùi hôi và chất độc của gan. Đủ thời gian ngâm thì rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

+ Tiếp đến bì lợn dùng dao lam cạo sạch lông rồi dùng muối rửa sạch, thịt lợn cũng rửa với nước sau đó cho cả bì lợn và thịt lợn chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo.

+ Tiếp theo mỡ lợn đem rửa sạch thái miếng to mỏng dùng để lót vào đáy khuôn hấp pate để tạo độ béo ngậy.

+ Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái hạt lựu, tỏi và hành khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

+ Bánh mì lọc lấy phần ruột xé miếng nhỏ cho vào bát đổ sữa tươi lên trộn đều cho đến khi dẻo quánh lại.

Xay thịt lợn và gan lợn

Chuẩn bị một cái chảo cho lên bếp đổ dầu vào đun nóng cho thêm tỏi và hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho gan heo vào xào rồi cho hành tây vào xào cùng nêm thêm nước mắm, tiêu và đảo đều cho đến khi chín.

Bì lợn cho vào nồi thêm nước để luộc nhừ rồi thái miếng cho vào máy xay để xay nhuyễn, tiếp đến cho gan lợn và hành tây vừa xào vào xay múc ra bát.

Thịt lợn thái miếng rồi cũng cho vào máy xay cùng với bánh mì thêm nước mắm, tiêu, muối, mì chính cùng hành và tỏi khô vào xay nhỏ. Sau đó cho tiếp hỗn hợp gan lợn và bì lợn vừa xay vào máy để xay cùng thêm lần nữa cho đều các nguyên liệu với nhau.

cách làm pate

Hấp pate

Bước cuối cùng trong cách làm pate ngon đó là hấp pate. Lấy khuôn hấp đã chuẩn bị xếp khít những miếng mỡ đã thái miếng xuống đáy khuôn. Tiếp theo quét một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ quanh khuôn để pate không bị dính khuôn sau khi hấp rồi đổ pate vào khuôn dàn đều phẳng. Lấy giấy bạc để bọc kín miệng khay và cho khay vào nồi hấp cách thủy trong thời gian khoảng 70 phút là chín. 

Một số lưu ý thực hiện cách làm pate

Khi xay các nguyên liệu làm pate không nên xay quá nhuyễn sẽ làm pate bị chảy và rất khó đông. Tùy theo sở thích của bạn để cho nhiều gan hoặc ít gan tùy ý.

Trong bước hấp pate chúng ta cần chú ý là không đổ quá nhiều nước vào nồi hấp để tránh cho nước sôi tràn vào khuôn hấp khiến pate bị nhão mất hương vị đặc trưng.

cách làm pate

Cách làm pate thành công là thành phẩm pate có màu đỏ đậm tự nhiên nếu cho nhiều gan hoặc có màu nâu nhạt nếu cho ít gan. Khi ăn sẽ có mùi thơm, béo ngậy và hoàn toàn không có vị tanh của gan.

Các bạn có thể bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng từ 5 đến 7 ngày. Nếu muốn được lâu hơn hãy cho vào ngăn đông thì sẽ đẻ được 15 ngày.

Hy vọng với cách làm pate ngon vừa chia sẻ các bạn sẽ làm ra được món pate chất lượng, an toàn cho cả gia đình ăn thoải mái.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Maybe you are interested

  • Nhà hàng đồ nướng ngon ở Sài Gòn

    Nhà hàng đồ nướng ngon nhất tại Sài Gòn – “Giá rẻ bất ngờ”

    Tóm Tắt Nội Dung1 1.King BBQ – Nhà hàng đồ nướng ở Sài Gòn2 2.Sumo BBQ – Nhà hàng Buffet3 3.Buk Buk 4 4.Rơm BBQ5 5.Chuỗi GoGi House Top 5 nhà hàng đồ nướng ở Sài Gòn ngon luôn thu hút được giới trẻ và vào thời tiết se lạnh, mưa thậm chí cả khi nắng …

  • Nhà hàng Trung Hoa ở Sài Gòn

    Nhà hàng Trung Hoa ở Sài Gòn nức tiếng với độ ngon và giá mềm

    Tóm Tắt Nội Dung1 1.Baoz Dimsum2 2.Hoa Biển3 3.Dim Tu Tac4 4. Khang Dimsum Bar5 5.Yu Shang Lou Trung Quốc xưa nay nổi tiếng với các món ăn độc quyền. Là một đất nước được giới trẻ ao ước một lần đến đây để thưởng thức ẩm thực nơi này. Tuy nhiên, nếu bạn có …

  • Nhà hàng view đẹp ở Hà Nội

    Nhà hàng view đẹp ở Hà Nội sang trọng và cao cấp

    Tóm Tắt Nội Dung1 1.Crystal Jade Palace2 2.Jaspas3 3.Softwater Restaurant4 4.Hot’n Tasty 5 5.The Rooftop Bar & Restaurant  Để có thể thưởng thức các món ăn ngon và nhìn ngắm thành phố lộng lẫy. Thấu hiểu điều này, nhiều nhà hàng đã được xây dựng trên đã phù hợp với nhu cầu của nhiều thực khách. …

  • hải sản hải phòng

    Top 5 Nhà Hàng Hải Sản Hải Phòng Ngon Nhất

    Tóm Tắt Nội Dung1 1.Nhà hàng hải sản Deli Steam2 2.Nhà hàng gió biển Hải Phòng – Nhà hàng hải sản ngon ở Hải Phòng3 3.Nhà hàng Thiên Hồng Phát – Hải sản Hải Phòng tươi ngon4 4.Nhà hàng Quang Tùng 5 5.Nhà hàng hải sản Vũ Lập Hải Phòng Hải sản có nguồn dinh dưỡng …

  • quán nhậu ngon hà nội

    TOP 5 quán nhậu ngon Hà Nội – Quán nhậu sạch rẻ

    Tóm Tắt Nội Dung1 1.Dê Ré Song Dương2 2.Lẩu bò Úc – 197 Quan Hoa3 3.Pao Quán – Đặc sản Tây Bắc4 4.Ao Quán – Quán nhậu ngon Hà Nội5 5.Phủi quán – Quán nhậu ntgon Hà Nội Nhậu là hình thức giúp chúng ta xả stress rất nhanh, quên đi nỗi buồn, hòa những …

  • Cafe trên cao ở Sài Gòn

    Cafe trên cao ở Sài Gòn | Nơi để chill của tuần

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Cloud 9 lounge2 2. Chill sky3 3. Rooftop cafe4 4. Cafe 17 5 5. Shri Restaurant & Lounge Có những quán cafe trên cao ở Sài Gòn có thể ngắm nhìn thành phố Sài Gòn nhộn nhịp trên cao có làm cho bạn thấy có cảm giác hào hứng không đây …