Cách làm pate gan ngon chuẩn vị cho bữa sáng dinh dưỡng

Bánh mì pate là món ăn sáng phải nói là quá quen thuộc đối với chúng ta. Hương vị pate thơm ngon béo ngậy kết hợp với bánh mì nóng giòn đủ cung cấp cho chúng ta một nguồn năng lượng khỏe mạnh cho ngày mới. Với cách làm pate tại nhà rất đơn giản sau đây các bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình món pate không kém ngoài hàng. Hãy cùng theo dõi và thực hành nhé.

Cách làm pate gan

Nguyên liệu cần có

cách làm pate

Để chuẩn bị cho cách làm pate gan ngon đúng chuẩn thì các bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau:

300g gan lợn

500g thịt lợn 

200g bì lợn

150g mỡ tảng

Hành khô, tỏi, hành tây

Nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính, hạt tiêu

Sữa tươi không đường, phô mai, bánh mì

Máy xay, nồi hấp, khuôn hấp

Quy trình làm pate

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì bước tiếp theo thực hiện cách làm pate gan là sơ chế các nguyên liệu.

+ Đầu tiên với gan thì thái thành từng miếng vừa rồi cho vào cái bát đổ sữa tươi vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử mùi hôi và chất độc của gan. Đủ thời gian ngâm thì rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

+ Tiếp đến bì lợn dùng dao lam cạo sạch lông rồi dùng muối rửa sạch, thịt lợn cũng rửa với nước sau đó cho cả bì lợn và thịt lợn chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo.

+ Tiếp theo mỡ lợn đem rửa sạch thái miếng to mỏng dùng để lót vào đáy khuôn hấp pate để tạo độ béo ngậy.

+ Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái hạt lựu, tỏi và hành khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

+ Bánh mì lọc lấy phần ruột xé miếng nhỏ cho vào bát đổ sữa tươi lên trộn đều cho đến khi dẻo quánh lại.

Xay thịt lợn và gan lợn

Chuẩn bị một cái chảo cho lên bếp đổ dầu vào đun nóng cho thêm tỏi và hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho gan heo vào xào rồi cho hành tây vào xào cùng nêm thêm nước mắm, tiêu và đảo đều cho đến khi chín.

Bì lợn cho vào nồi thêm nước để luộc nhừ rồi thái miếng cho vào máy xay để xay nhuyễn, tiếp đến cho gan lợn và hành tây vừa xào vào xay múc ra bát.

Thịt lợn thái miếng rồi cũng cho vào máy xay cùng với bánh mì thêm nước mắm, tiêu, muối, mì chính cùng hành và tỏi khô vào xay nhỏ. Sau đó cho tiếp hỗn hợp gan lợn và bì lợn vừa xay vào máy để xay cùng thêm lần nữa cho đều các nguyên liệu với nhau.

cách làm pate

Hấp pate

Bước cuối cùng trong cách làm pate ngon đó là hấp pate. Lấy khuôn hấp đã chuẩn bị xếp khít những miếng mỡ đã thái miếng xuống đáy khuôn. Tiếp theo quét một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ quanh khuôn để pate không bị dính khuôn sau khi hấp rồi đổ pate vào khuôn dàn đều phẳng. Lấy giấy bạc để bọc kín miệng khay và cho khay vào nồi hấp cách thủy trong thời gian khoảng 70 phút là chín. 

Một số lưu ý thực hiện cách làm pate

Khi xay các nguyên liệu làm pate không nên xay quá nhuyễn sẽ làm pate bị chảy và rất khó đông. Tùy theo sở thích của bạn để cho nhiều gan hoặc ít gan tùy ý.

Trong bước hấp pate chúng ta cần chú ý là không đổ quá nhiều nước vào nồi hấp để tránh cho nước sôi tràn vào khuôn hấp khiến pate bị nhão mất hương vị đặc trưng.

cách làm pate

Cách làm pate thành công là thành phẩm pate có màu đỏ đậm tự nhiên nếu cho nhiều gan hoặc có màu nâu nhạt nếu cho ít gan. Khi ăn sẽ có mùi thơm, béo ngậy và hoàn toàn không có vị tanh của gan.

Các bạn có thể bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng từ 5 đến 7 ngày. Nếu muốn được lâu hơn hãy cho vào ngăn đông thì sẽ đẻ được 15 ngày.

Hy vọng với cách làm pate ngon vừa chia sẻ các bạn sẽ làm ra được món pate chất lượng, an toàn cho cả gia đình ăn thoải mái.

Maybe you are interested

  • Cách làm sữa dừa ngon và chuẩn công thức 2021

    Tóm Tắt Nội Dung1 Cách làm sữa dừa ngon tại nhà1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị1.2 Cách làm2 Cách làm kem sữa dừa2.1 Nguyên liệu chuẩn bị2.2 Cách làm  Sữa dừa là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến khi chế biến các món ăn. Nó không chỉ làm cho món ăn thêm thơm …

  • Cách làm pizza tại nhà thơm ngon, hấp dẫn mới nhất 2021

    Tóm Tắt Nội Dung1 Cách làm pizza tại nhà1.1 Nguyên liệu làm đế bánh1.2 Nguyên liệu làm nhân bánh1.3 Cách làm đế bánh1.4 Cách làm nhân bánh pizza2 Cách làm bánh pizza xúc xích phô mai tại nhà bằng chảo2.1 Nguyên liệu làm đế bánh:2.2 Nguyên liệu làm nhân bánh2.3 Cách làm Pizza là món …

  • Cách làm sữa ngô ngon sánh mịn và bổ dưỡng mới nhất 2021

    Tóm Tắt Nội Dung1 Cách làm sữa ngô ngọt1.1 Nguyên liệu chuẩn bị1.2 Cách làm 2 Cách làm sữa ngô nếp2.1 Nguyên liệu chuẩn bị2.2 Cách làm Sữa ngô là loại thức uống cực kỳ bổ dưỡng với mùi vị béo ngậy  thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Sữa ngô chủ yếu được làm …

  • Cách làm whipping cream chuẩn công thức mới nhất 2021

    Tóm Tắt Nội Dung1 Hướng dẫn cách làm whipping cream từ sữa tươi đơn giản1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị1.2 Hướng dẫn cách làm2 Cách làm whipping cream từ trứng2.1 Nguyên liệu cần có2.2 Cách làm3 Một số lưu ý khi làm whipping cream Whipping cream là một nguyên liệu không thể thiếu được trong …

  • Cách gói bánh chưng tết

    Cách gói bánh chưng tết vuông, đẹp mà lại rất ngon

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu bánh chưng tết2 2. Cách làm bánh chưng ngon, đẹp, đúng vị chuẩn2.1 Bước 1: Đây là công đoạn chuẩn bị trước khi vào sơ chế2.2 Bước 2: Sơ chế đồ để làm2.3 Bước 3: Gói bánh thôi nào2.4 Bước 4: Luộc bánh Thêm một …

  • Nhà hàng đồ nướng ngon ở Sài Gòn

    Nhà hàng đồ nướng ngon nhất tại Sài Gòn – “Giá rẻ bất ngờ”

    Tóm Tắt Nội Dung1 1.King BBQ – Nhà hàng đồ nướng ở Sài Gòn2 2.Sumo BBQ – Nhà hàng Buffet3 3.Buk Buk 4 4.Rơm BBQ5 5.Chuỗi GoGi House Top 5 nhà hàng đồ nướng ở Sài Gòn ngon luôn thu hút được giới trẻ và vào thời tiết se lạnh, mưa thậm chí cả khi nắng …