Bỏ túi những cách làm măng chua đơn giản

Măng chua là món ăn yêu thích của nhiều gia đình để ăn kèm với nhiều món ăn khác hoặc để nấu canh chua trong những bữa ăn hàng ngày. Hương vị măng chua thơm lừng lại giòn giòn cay cay khiến cho bữa ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.  Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm măng chua để lâu không bị nổi váng mà lại khá đơn giản ngay sau đây.

cách làm măng chua

Cách làm măng chua bằng nước vo gạo  

Các bạn đã từng nghe đến cách làm măng chua bằng nước vo gạo chưa? Đây là một trong những bí kíp làm măng chua cực ngon mà nhiều người đang áp dụng.

Nguyên liệu chuẩn bị làm măng chua

+ Măng

+ Nước vo gạo

+ Muối, ớt tươi, dấm gạo

+ Hũ đựng măng

cách làm măng chua 1

Cách làm măng chua

Cách làm măng chua bằng nước vo gạo thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với măng chúng ta phải bỏ hết phần vỏ măng và những phần măng đã già rồi dùng dao cắt măng thành miếng nhỏ.

Chuẩn bị một nồi nước muối pha loãng và cho toàn bộ măng đã cắt miếng vào ngâm trong khoảng  1 đến 2 giờ đồng hồ để loại bỏ vị đắng và giữ cho măng được trắng.

Đối với ớt tươi thì nếu là quả nhỏ bỏ cuống để nguyên cả trái còn ớt to thì cắt làm đôi khi ngâm với măng sẽ tạo nên vị cay cay hấp dẫn.

Hũ ngâm măng phải được rửa sạch và tiệt trùng kỹ bằng nước sôi đây là một trong những bí quyết thành công của cách làm măng chua để lâu mà không bị nổi váng và bị hư.

Bước 2: Chuẩn bị nước vo gạo

Nước vo gạo cần chuẩn bị trước 2 ngày trước khi ngâm măng để đảm bảo được vị chua. Nước vo gạo để ngâm măng được để riêng vào bát và có thể bảo quản trong tủ lạnh. 

Bước 3: Ngâm măng

Công tác sơ chế nguyên liệu xong chúng bắt đầu tiến hành ngâm măng với nước vo gạo. Vớt măng ngâm trong nước muối ra và để ráo rồi cho măng vào hũ ngâm. Khi đã cho toàn bộ măng vào hũ thì đổ nước vo gạo ngập măng và cho thêm vài quả ớt  cùng với muối vào. Đậy nắp kín để nơi thoáng mát khô ráo khoảng 5 ngày là có thể ăn được.

cách làm măng chua 2

Cách làm măng chua tỏi ớt

Măng chua tỏi ớt là một trong những gia vị không thể thiếu được trong tủ bếp của nhiều gia đình. Với cách làm măng chua tỏi ớt “chuẩn không cần chỉnh” các bạn sẽ có thể thưởng thức măng chua ngon tuyệt hảo trong suốt cả năm. Và bây giờ chúng ta cùng tiến hành học và thực hành ngay thôi.

Nguyên liệu cần có

+ Măng tươi 1 củ

+ Ớt tươi 3 quả

+ 300ml giấm gạo

+ Tỏi 1 củ

+ Đường, muối, hũ đựng măng

Lưu ý: Số lượng này là tiêu chuẩn nếu bạn muốn làm măng chua tỏi ơt nhiều hơn thì các nguyên liệu cứ tăng dần theo tỷ lệ.

cách làm măng chua 3

Cách thực hiện

Trước khi thực hiện cách làm măng chua tỏi ớt chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu. 

+ Măng bóc hết lớp vỏ già bên ngoài, cắt gốc, loại bỏ lông măng rồi rửa sạch, thái măng thành những lát mỏng vừa ăn và các lát phải đều thì khi muối mới ngon.

+ Chuẩn bị chậu nước muối pha loãng rồi cho măng vào ngâm khoảng 2 tiếng. Trong thời gian 2 tiếng ngâm măng nên thay nước vài lần để măng giòn và bớt đắng. Hoặc bạn có thể áp dụng cách khách là cho măng vào nồi nước có pha ít muối đun sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra cho nguội và ráo nước.

+ Ớt tươi rửa sạch bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát. Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng.

+ Nước muối măng pha theo tỷ lệ: đổ vào hũ ngâm măng 2 lít nước đun sôi để nguội rồi cho tỏi, ớt và 2 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường để cho hỗn hợp hơi mặn là được. Sau đó cho măng vào hũ đảo đều cho nước ngập măng rồi đậy kín lại để khoảng 4 ngày là dùng được.

Chúc các bạn thành công với cách làm măng chua vừa tìm hiểu!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Maybe you are interested

  • NDA là gì

    NDA là gì? Thỏa thuận bảo mật NDA

    Tóm Tắt Nội Dung1 Những loại thỏa thuận bảo mật NDA2 NDA đơn phương3 NDA song phương4 NDA đa phương5 Thành phần thiết yếu trong một thỏa thuận bảo mật thông tin NDA là gì? NDA là một thuật ngữ không còn xa lạ với những người làm việc, hợp tác với nhau. NDA hay …

  • Những câu chửi thâm thúy

    Những câu chửi thâm thúy ai nghe cũng phải “nể”

    Những câu chửi thâm thúy trước nay luôn được mọi người quan tâm đến. Nhằm mục đích muốn đá xéo ai đó chuyện gì nhưng lại không muốn nói thẳng. Thay vào đó là câu nói vô cùng nham hiểm khiến người nghe cũng phải tò mò về ý nghĩa. Đây là những câu nói …

  • kinh nghiệm bắt đề kép

    Bật mí kinh nghiệm bắt đề kép hiệu quả nhất

    Một trong những cách bắt đề được nhiều người sử dụng và mang lại hiệu quả nhất cho người chơi là bắt đề kép. Nhưng để hiểu rõ về cách bắt đề kép cần có kinh nghiệm hoặc đã từng nghe qua ai nói về điều này. Với cách bắt đề này, đảm bảo không …

  • Shop cá cảnh Hà Nội

    Shop cá cảnh Hà Nội được nhiều người yêu thích nhất hiện nay

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Cá cảnh Phúc Long – Shop cá cảnh Hà Nội đẹp2 2. Cá cảnh Sơn Yến3 3. Cá cảnh Tài Lộc4 4. Cá cảnh Thái Hòa5 5. Cá cảnh Tuấn Phong Cá cảnh luôn được mọi người quan tâm đến không những đẹp mà còn là một thú vui của …

  • Thuê xe máy Sài Gòn

    Thuê xe máy Sài Gòn rẻ nhất – Uy tín nhất

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Dịch vụ cho thuê xe máy Bike SaiGon2 2. Cho thuê xe máy HCM – Thành Đạt3 3. Dịch vụ thuê xe Thạnh Phát4 4. Công ty Vinasat5 5. Dịch vụ Gia Bảo Để phục vụ khách hàng trong thành phố hoặc một số du khách nước ngoài. Thậm chí …

  • Cửa hàng bán đồ điện tử

    Cửa hàng bán đồ điện tử uy tín nhất

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Trung tâm điện máy Sài Gòn Nguyễn Kim2 2. Công ty thương mại điện tử Sài Gòn3 3. Cửa hàng điện tử Sài Gòn Mi Store4 4. Linh kiện 4U5 5. Cửa hàng điện tử Sài Gòn Ecall Hiện nay các mặt hàng điện tử đã trở thành thiết yếu …