Cách làm kho quẹt đúng chuẩn Nam Bộ ngon ngất ngây

Kho quẹt là một trong những món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, nhắc đến kho quẹt người ta không khỏi “thèm thuồng” khi được ăn cùng với cơm trắng, cơm cháy và cả rau củ luộc. Bạn muốn trổ tài vào bếp và làm cho mọi người một nồi kho quẹt cực ngon? Tuy nhiên bạn lại chưa biết cách làm kho quẹt tiêu chuẩn? Hãy cùng tham khảo ngay cách làm mắm kho quẹt đúng điệu dưới đây nhé.

Cách làm kho quẹt 8

Tìm hiểu về món kho quẹt của người Nam Bộ

Kho quẹt còn có các tên gọi khác như là nước mắm kho quẹt, mắm kho quẹt – là một món ăn dân dã của người miền Nam. Món ăn này có vị cay của ớt, vị ngọt của đường, vị mặn của mắm, vị báo của tóp mỡ, vị the của tiêu và mùi thơm của tỏi phi giòn rụm.

Tùy vào cách làm kho quẹt của mỗi gia đình mà món ăn này có màu vàng sẫm hay nâu khác nhau. Chúng thường được sử dụng để ăn với cơm trắng, cơm cháy hay cả rau củ luộc.

Theo như một số người dân Nam Bộ cho biết thì tên gọi kho quẹt có thể xuất phát từ cách sử dụng phương pháp kho rồi dùng đũa quẹt một ít khi ăn. Tuy nhiên, tính đến thời điểm hiện tại thì chưa có đáp án chính xác về nguồn gốc của tên gọi kho quẹt.

Hướng dẫn cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn Nam Bộ

Là món ăn dân dã và được nhiều gia đình yêu thích, vì thế các bước làm món ăn này không quá khó, nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm, hãy xem chúng ta sẽ phải làm những gì nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khi làm kho quẹt

cách làm kho quẹt

Thịt ba chỉ: 150g

Tôm khô: 60g

Đường: 1/3 chén

Nước mắm: ½ chén

Tỏi, ớt, hành tím, hành lá

Các bước thực hiện cách làm kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái bỏ da và cắt hạt lựu

Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó rửa sạch để ráo

Hành lá rửa sạch thái nhuyễn

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

cách làm kho quẹt 1

Bước 2: Tiến hành kho thịt

Chuẩn bị một cái chảo, cho thịt ba chỉ đã sơ chế bào và bật lửa to để đun sôi, bao giờ thấy tóp mỡ ra dầu và vàng giòn thì tắt bếp, vớt tóp mỡ ra bát. Kho vớt bạn để lại một lượng vừa đủ trong chảo rồi bật bếp và phi thơm hành tỏi, sau đó cho tôm khô vào đảo đều tới khi tôm săn lại và có mùi thơm là được.

cách làm kho quẹt 3

Bước 3: Chế nước mắm

Cho đường và nước mắm vào trộn lẫn với nhau, khuấy đều cho đường tan vào nước mắm rồi đổ vào nồi tôm khô, nêm nếm cho vừa ăn.

cách làm kho quẹt 5

Bước 4: Tiến hành các bước cuối trong cách làm kho quẹt

Sau khi đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi tôm khô thì bạn tiếp tục đun nhỏ lửa tới khi mà nước kho chuyển sang sền sệt. Lấy phần tóp mỡ bạn vớt ra bát lúc đầu, ớt, tiêu đvà một ít hành lá cho vào nồi rồi rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm kho quẹt 9

Lưu ý:

Bạn nên sử dụng nồi đất để đun kho quẹt, nó sẽ giúp món ăn ngon hơn, đậm đà hơn so với nồi nấu thường.

Thành phẩm

Món kho quẹt thành công là có đầy đủ vị mặn mặn, ngọt ngọt của mắm đường, sự giòn sựt của tóp mỡ, thêm một chút tôm khô, mùi thơm của hành tỏi. Đó chính là linh hồn của món kho quẹt ngon nức tiếng của vùng quê Nam Bộ.

cách làm kho quẹt 6

Hy vọng với những hướng dẫn trong cách làm kho quẹt trên, bạn sẽ thành công mang tới cho các thành viên trong gia đình một món ăn khoái khẩu, đậm đà nhất!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Maybe you are interested

  • NDA là gì

    NDA là gì? Thỏa thuận bảo mật NDA

    Tóm Tắt Nội Dung1 Những loại thỏa thuận bảo mật NDA2 NDA đơn phương3 NDA song phương4 NDA đa phương5 Thành phần thiết yếu trong một thỏa thuận bảo mật thông tin NDA là gì? NDA là một thuật ngữ không còn xa lạ với những người làm việc, hợp tác với nhau. NDA hay …

  • Những câu chửi thâm thúy

    Những câu chửi thâm thúy ai nghe cũng phải “nể”

    Những câu chửi thâm thúy trước nay luôn được mọi người quan tâm đến. Nhằm mục đích muốn đá xéo ai đó chuyện gì nhưng lại không muốn nói thẳng. Thay vào đó là câu nói vô cùng nham hiểm khiến người nghe cũng phải tò mò về ý nghĩa. Đây là những câu nói …

  • kinh nghiệm bắt đề kép

    Bật mí kinh nghiệm bắt đề kép hiệu quả nhất

    Một trong những cách bắt đề được nhiều người sử dụng và mang lại hiệu quả nhất cho người chơi là bắt đề kép. Nhưng để hiểu rõ về cách bắt đề kép cần có kinh nghiệm hoặc đã từng nghe qua ai nói về điều này. Với cách bắt đề này, đảm bảo không …

  • Shop cá cảnh Hà Nội

    Shop cá cảnh Hà Nội được nhiều người yêu thích nhất hiện nay

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Cá cảnh Phúc Long – Shop cá cảnh Hà Nội đẹp2 2. Cá cảnh Sơn Yến3 3. Cá cảnh Tài Lộc4 4. Cá cảnh Thái Hòa5 5. Cá cảnh Tuấn Phong Cá cảnh luôn được mọi người quan tâm đến không những đẹp mà còn là một thú vui của …

  • Thuê xe máy Sài Gòn

    Thuê xe máy Sài Gòn rẻ nhất – Uy tín nhất

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Dịch vụ cho thuê xe máy Bike SaiGon2 2. Cho thuê xe máy HCM – Thành Đạt3 3. Dịch vụ thuê xe Thạnh Phát4 4. Công ty Vinasat5 5. Dịch vụ Gia Bảo Để phục vụ khách hàng trong thành phố hoặc một số du khách nước ngoài. Thậm chí …

  • Cửa hàng bán đồ điện tử

    Cửa hàng bán đồ điện tử uy tín nhất

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Trung tâm điện máy Sài Gòn Nguyễn Kim2 2. Công ty thương mại điện tử Sài Gòn3 3. Cửa hàng điện tử Sài Gòn Mi Store4 4. Linh kiện 4U5 5. Cửa hàng điện tử Sài Gòn Ecall Hiện nay các mặt hàng điện tử đã trở thành thiết yếu …