Cách làm kho quẹt đúng chuẩn Nam Bộ ngon ngất ngây

Kho quẹt là một trong những món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, nhắc đến kho quẹt người ta không khỏi “thèm thuồng” khi được ăn cùng với cơm trắng, cơm cháy và cả rau củ luộc. Bạn muốn trổ tài vào bếp và làm cho mọi người một nồi kho quẹt cực ngon? Tuy nhiên bạn lại chưa biết cách làm kho quẹt tiêu chuẩn? Hãy cùng tham khảo ngay cách làm mắm kho quẹt đúng điệu dưới đây nhé.

Cách làm kho quẹt 8

Tìm hiểu về món kho quẹt của người Nam Bộ

Kho quẹt còn có các tên gọi khác như là nước mắm kho quẹt, mắm kho quẹt – là một món ăn dân dã của người miền Nam. Món ăn này có vị cay của ớt, vị ngọt của đường, vị mặn của mắm, vị báo của tóp mỡ, vị the của tiêu và mùi thơm của tỏi phi giòn rụm.

Tùy vào cách làm kho quẹt của mỗi gia đình mà món ăn này có màu vàng sẫm hay nâu khác nhau. Chúng thường được sử dụng để ăn với cơm trắng, cơm cháy hay cả rau củ luộc.

Theo như một số người dân Nam Bộ cho biết thì tên gọi kho quẹt có thể xuất phát từ cách sử dụng phương pháp kho rồi dùng đũa quẹt một ít khi ăn. Tuy nhiên, tính đến thời điểm hiện tại thì chưa có đáp án chính xác về nguồn gốc của tên gọi kho quẹt.

Hướng dẫn cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn Nam Bộ

Là món ăn dân dã và được nhiều gia đình yêu thích, vì thế các bước làm món ăn này không quá khó, nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm, hãy xem chúng ta sẽ phải làm những gì nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khi làm kho quẹt

cách làm kho quẹt

Thịt ba chỉ: 150g

Tôm khô: 60g

Đường: 1/3 chén

Nước mắm: ½ chén

Tỏi, ớt, hành tím, hành lá

Các bước thực hiện cách làm kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái bỏ da và cắt hạt lựu

Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó rửa sạch để ráo

Hành lá rửa sạch thái nhuyễn

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

cách làm kho quẹt 1

Bước 2: Tiến hành kho thịt

Chuẩn bị một cái chảo, cho thịt ba chỉ đã sơ chế bào và bật lửa to để đun sôi, bao giờ thấy tóp mỡ ra dầu và vàng giòn thì tắt bếp, vớt tóp mỡ ra bát. Kho vớt bạn để lại một lượng vừa đủ trong chảo rồi bật bếp và phi thơm hành tỏi, sau đó cho tôm khô vào đảo đều tới khi tôm săn lại và có mùi thơm là được.

cách làm kho quẹt 3

Bước 3: Chế nước mắm

Cho đường và nước mắm vào trộn lẫn với nhau, khuấy đều cho đường tan vào nước mắm rồi đổ vào nồi tôm khô, nêm nếm cho vừa ăn.

cách làm kho quẹt 5

Bước 4: Tiến hành các bước cuối trong cách làm kho quẹt

Sau khi đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi tôm khô thì bạn tiếp tục đun nhỏ lửa tới khi mà nước kho chuyển sang sền sệt. Lấy phần tóp mỡ bạn vớt ra bát lúc đầu, ớt, tiêu đvà một ít hành lá cho vào nồi rồi rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm kho quẹt 9

Lưu ý:

Bạn nên sử dụng nồi đất để đun kho quẹt, nó sẽ giúp món ăn ngon hơn, đậm đà hơn so với nồi nấu thường.

Thành phẩm

Món kho quẹt thành công là có đầy đủ vị mặn mặn, ngọt ngọt của mắm đường, sự giòn sựt của tóp mỡ, thêm một chút tôm khô, mùi thơm của hành tỏi. Đó chính là linh hồn của món kho quẹt ngon nức tiếng của vùng quê Nam Bộ.

cách làm kho quẹt 6

Hy vọng với những hướng dẫn trong cách làm kho quẹt trên, bạn sẽ thành công mang tới cho các thành viên trong gia đình một món ăn khoái khẩu, đậm đà nhất!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Maybe you are interested

  • Alitoolbar là gì

    Alitoolbar là gì và cách cài đặt

    Tóm Tắt Nội Dung1 Tìm hiểu về Alitoolbar.1.1 Alitoolbar là gì?1.2 Tại sao nên sử dụng phần mềm Alitoolbar?2 Hướng dẫn cài đặt Alitoolbar2.1 Cài đặt cho trình duyệt Chrome2.2 Cài đặt cho trình duyệt Firefox Trung Quốc là một trong những kho hàng lớn với các mặt hàng vô cùng đa dạng, phong phú …

  • crack office 365 1

    Hướng dẫn crack office 365

    Office 365 là một bộ ứng dụng văn phòng đang được sử dụng phổ biến hiện nay. Những ưu điểm và tiện ích mà bộ office này mang đến cho người dùng cực kỳ hoàn hảo. Tuy nhiên để sử dụng thì bạn sẽ phải mất một khoản tiền để mua bản quyền điều này …

  • cách đổi hình nền máy tính

    Cách đổi hình nền máy tính đơn giản dành cho các hệ điều hành

    Tóm Tắt Nội Dung1 Cách đổi hình nền máy tính Win 71.1 Cách 1: Đặt file ảnh làm hình nền1.2 Cách 2: Đổi hình nền với chế độ tự thay đổi2 Cách đổi hình nền máy tính win 103 Đổi hình nền máy tính cho win XP Những chiếc máy tính là người bạn thân …

  • Cách thắt cà vạt

    Cách thắt cà vạt đẹp đơn giản cực chuẩn cho mọi nam giới

    Bạn tìm kiếm cách thắt cà vạt nam để tự tin và tỏa sáng hơn trong những buổi tiệc và những sự kiện trang trọng? Hãy tham khảo cách thắt cà vạt đẹp chuẩn nhất với nội dung sau đây. Với những cách sau sẽ giúp bạn hoàn toàn chủ động trong việc tự sửa …

  • giả lập ps4 trên android

    Chia sẻ những ứng dụng giả lập ps4 trên android

    Tóm Tắt Nội Dung1 Giả lập với ClassicBoy2 Giả lập ps4 trên android với Fpse3 Giả lập với ePSXe4 Giả lập ps4 trên android với RetroArch5 Giả lập ps4 với Matsu PS4 là từ viết tắt của PlayStation 4 một loại máy chơi game gia đình đang có sức chiếm lĩnh thị trường mạnh mẽ. …

  • hack-kim-cương-Bigo-live-2

    Hướng dẫn hack kim cương Bigo live

    Tóm Tắt Nội Dung1 Hack kim cương Bigo và những điều cần biết và ứng dụng Bigo 1.1 Giới thiệu về ứng dụng Bigo live1.2 Cách đăng ký bigo live2 Hướng dẫn cách hack kim cương Bigo Hiện nay với sự phát triển vượt bậc của khoa học kỹ thuật và công nghệ thông tin. Con …