Cách làm kho quẹt đúng chuẩn Nam Bộ ngon ngất ngây

Kho quẹt là một trong những món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, nhắc đến kho quẹt người ta không khỏi “thèm thuồng” khi được ăn cùng với cơm trắng, cơm cháy và cả rau củ luộc. Bạn muốn trổ tài vào bếp và làm cho mọi người một nồi kho quẹt cực ngon? Tuy nhiên bạn lại chưa biết cách làm kho quẹt tiêu chuẩn? Hãy cùng tham khảo ngay cách làm mắm kho quẹt đúng điệu dưới đây nhé.

Cách làm kho quẹt 8

Tìm hiểu về món kho quẹt của người Nam Bộ

Kho quẹt còn có các tên gọi khác như là nước mắm kho quẹt, mắm kho quẹt – là một món ăn dân dã của người miền Nam. Món ăn này có vị cay của ớt, vị ngọt của đường, vị mặn của mắm, vị báo của tóp mỡ, vị the của tiêu và mùi thơm của tỏi phi giòn rụm.

Tùy vào cách làm kho quẹt của mỗi gia đình mà món ăn này có màu vàng sẫm hay nâu khác nhau. Chúng thường được sử dụng để ăn với cơm trắng, cơm cháy hay cả rau củ luộc.

Theo như một số người dân Nam Bộ cho biết thì tên gọi kho quẹt có thể xuất phát từ cách sử dụng phương pháp kho rồi dùng đũa quẹt một ít khi ăn. Tuy nhiên, tính đến thời điểm hiện tại thì chưa có đáp án chính xác về nguồn gốc của tên gọi kho quẹt.

Hướng dẫn cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn Nam Bộ

Là món ăn dân dã và được nhiều gia đình yêu thích, vì thế các bước làm món ăn này không quá khó, nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm, hãy xem chúng ta sẽ phải làm những gì nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khi làm kho quẹt

cách làm kho quẹt

Thịt ba chỉ: 150g

Tôm khô: 60g

Đường: 1/3 chén

Nước mắm: ½ chén

Tỏi, ớt, hành tím, hành lá

Các bước thực hiện cách làm kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái bỏ da và cắt hạt lựu

Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó rửa sạch để ráo

Hành lá rửa sạch thái nhuyễn

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

cách làm kho quẹt 1

Bước 2: Tiến hành kho thịt

Chuẩn bị một cái chảo, cho thịt ba chỉ đã sơ chế bào và bật lửa to để đun sôi, bao giờ thấy tóp mỡ ra dầu và vàng giòn thì tắt bếp, vớt tóp mỡ ra bát. Kho vớt bạn để lại một lượng vừa đủ trong chảo rồi bật bếp và phi thơm hành tỏi, sau đó cho tôm khô vào đảo đều tới khi tôm săn lại và có mùi thơm là được.

cách làm kho quẹt 3

Bước 3: Chế nước mắm

Cho đường và nước mắm vào trộn lẫn với nhau, khuấy đều cho đường tan vào nước mắm rồi đổ vào nồi tôm khô, nêm nếm cho vừa ăn.

cách làm kho quẹt 5

Bước 4: Tiến hành các bước cuối trong cách làm kho quẹt

Sau khi đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi tôm khô thì bạn tiếp tục đun nhỏ lửa tới khi mà nước kho chuyển sang sền sệt. Lấy phần tóp mỡ bạn vớt ra bát lúc đầu, ớt, tiêu đvà một ít hành lá cho vào nồi rồi rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm kho quẹt 9

Lưu ý:

Bạn nên sử dụng nồi đất để đun kho quẹt, nó sẽ giúp món ăn ngon hơn, đậm đà hơn so với nồi nấu thường.

Thành phẩm

Món kho quẹt thành công là có đầy đủ vị mặn mặn, ngọt ngọt của mắm đường, sự giòn sựt của tóp mỡ, thêm một chút tôm khô, mùi thơm của hành tỏi. Đó chính là linh hồn của món kho quẹt ngon nức tiếng của vùng quê Nam Bộ.

cách làm kho quẹt 6

Hy vọng với những hướng dẫn trong cách làm kho quẹt trên, bạn sẽ thành công mang tới cho các thành viên trong gia đình một món ăn khoái khẩu, đậm đà nhất!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Maybe you are interested

  • Shark Hưng là ai

    Shark Hưng là ai? Tiểu sử về Phạm Thanh Hưng

    Tóm Tắt Nội Dung1 Thông tin về Shark Hưng2 Vậy Shark Hưng là ai?3 Các khóa đào tạo và huấn luyện Shark Hưng đã tham gia4 Sự nghiệp thăng trầm của Phạm Thanh Hưng5 Những thành tựu của Shark Hưng6 Những câu nói truyền cảm hứng của Shark Hưng Shark Hưng hay tên đầy đủ …

  • Câu nói hay về tình yêu

    TOP những câu nói hay về tình yêu

    Những câu nói hay về tình yêu, hay sự đau khổ, hạnh phúc được các bạn chia sẻ rất nhiều trên facebook, zalo. Hôm nay chúng tôi sẽ tổng hợp lại những câu nói hay nhất, ý nghĩa nhất và thấm từng câu chữ cho những ai đã trải qua những cung bậc cảm xúc …

  • family name là gì

    Family name là gì? Cách điền Family name chính xác khi điền Form

    Tóm Tắt Nội Dung1 First name là gì? Family name là gì?1.1 1. Về cạnh văn hóa 1.2 2. Về hình thức2 So sánh với last name2.1 1. Về văn hóa 2.2 2. Về hình thức3 Cách viết tên họ bằng tiếng anh đúng chuẩn3.1 1.  Sơ lược về viết tên họ tiếng anh3.2 2. Cách viết …

  • Bảng tuần hoàn

    Bảng tuần hoàn hóa học | Mẹo ghi nhớ và học thuộc nhanh nhất

    Tóm Tắt Nội Dung1 1. Giới thiệu chung về bảng tuần hoàn2 2. Cách sắp xếp nguyên tố 3 3. Cấu tạo3.1 Ô nguyên tố3.2 Chu kỳ3.3 Nhóm nguyên tố3.4 Khối nguyên tố(block) Bảng tuần hoàn hay được gọi là bảng tuần hoàn nguyên tố hóa học, đây là bảng liệt kê các nguyên tố hóa …

  • Last name là gì

    Last name là gì? Cách điền last name chính xác

    Tóm Tắt Nội Dung1 Định nghĩa về Last name2 Về khía cạnh văn hóa3 Về hình thức4 Cách sử dụng tên của First name, last name, middle name4.1 1.Điền vào Form có đầy đủ First name, Last name, Middle name4.2 2.Điền vào mẫu Form chỉ có First name và Last name Last name là gì? …

  • Phần mềm giảm dung lượng ảnh

    Phần mềm giảm dung lượng ảnh

    Tóm Tắt Nội Dung1 1.Sử dụng phần mềm Caesium để nén hình ảnh 1.1 1.1. Giảm chất lượng hình ảnh.1.2 1.2.Giảm kích thước hình ảnh hàng loạt2 2. Nến hình ảnh với RIOT3 3.Sử dụng phần mềm nén ảnh Light Image Resizer4 4.Cách nén hình ảnh hàng loạt bằng Photoshop4.1 #Giảm dung lượng ảnh /nén ảnh …