Tóm Tắt Nội Dung
Bánh bao là món ăn yêu thích của rất nhiều người cho bữa sáng và bạn cũng có thể thưởng thức nó bất kì vào thời gian nào trong ngày. Những chiếc bánh bao trắng mềm, thơm phức, nóng hổi thật hấp dẫn vậy thì bạn có muốn thử học cách làm bánh bao không? Ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những công thức làm bánh bánh bao với nhiều hương vị nhé.
Cách làm bánh bao nhân thịt
Nguyên liệu làm bánh
Công việc đầu tiên trong quy trình thực hiện cách làm bánh bao nhân thịt là chuẩn bị nguyên liệu để làm vỏ bánh và nhân bánh.
Vỏ bánh: 1 gói bột bánh bao đã có sẵn men nở, các bạn có thể mua loại bột Vĩnh Thuận, đường 100g, 1 chút muối, 1 thìa dầu ăn, 200ml sữa tươi không đường.
Nhân bánh: 2 lạng thịt lợn xay, trứng cút 10 quả, mộc nhĩ, nấm hương 8 cái, 1 nắm miến nhỏ, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, hành khô.
Cách làm bánh
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho 50ml sữa tươi vào nồi đun lên cho nóng khoảng 30 độ rồi đổ vào một cái âu nhựa. Tiếp đến cho 1 thìa cà phê đường vào âu chứa sữa tươi rồi khuấy đều bằng thìa nhựa và cho gói men nở vào tiếp tục khuấy đều để 10 phút để bọt nổi lên là được. Lưu ý không dùng âu đựng và thìa kim loại vì sẽ làm chết men.
Chuẩn bị một cái âu lớn để cho khoảng 400g bột cùng men nở vừa ủ cùng với sữa, đường và ít muối rồi dùng tay nhào cho thật đều. Sau đó cho thêm thìa dầu ăn vào và tiếp tục nhào khoảng 10 phút thì bạn cho bột vào nồi cơm điện đậy nắp ủ khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Làm nhân bánh
Tiếp theo trong quy trình thực hiện cách làm bánh bao nhân thịt chúng ta cần sơ chế nhân.
+ Trứng cút đem luộc chín bóc vỏ, hành khô bóc vỏ băm nát và trộn đều với thịt thêm bột nêm, hạt tiêu cho đậm vị.
+ Ngân miến, nấm hương, mộc nhĩ vào nước nóng cho nở ra rồi thái nhỏ cho vào trộn đều với thịt.
Bước 3: Nặn bánh
Bột ủ đủ thời gian thì lấy ra và nhào thêm vài phút cho đều rồi chia bột thành những phần đều nhau. Sau đó lấy từng phần bột rồi cán mỏng bánh cho nhân vào giữa rồi tím mép lại cho kín miệng bánh. Thực hiện công việc nặn bánh như vậy cho đến khi hết bột. Sau khi nặn xong để bánh khoảng 20 phút rồi mới đem hấp.
Bước 4: Hấp bánh
Chuẩn bị một nồi hấp bánh và đun sôi cho thêm 2 thìa dấm vào nước đun sôi sẽ giúp bánh trắng hơn. Khi đã có nước sôi bạn cho bánh vào để hấp trong thời gian khoảng 20 phút là bánh chín.
Với cách làm bánh bao chiên bạn cũng sẽ thực hiện các bước giống như thế nào chỉ khác ở một số công đoạn sau.
+ Đối với nhân bánh thì nhân bánh cần phải hấp cho nhân chín trước rồi mới cho vào nặn bánh.
+ Bánh bao chiên chúng ta sẽ không đem hấp mà phải chiên lên, trong quá trình chiên chú ý trở đều bánh cho chín vàng.
+ Bánh sẽ được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và xà lách.
Cách làm bánh bao sữa
Nội dung tiếp theo của bài viết chúng ra sẽ cùng học cách làm bánh bao sữa
Nguyên liệu:
- Bột mì 200g
- Bột nở
- Sữa tươi 120ml
- Đường 30g
- Men nâu 3g
- Muối, dầu ăn
Cách làm
Trước tiên chúng ta chuẩn bị bột làm bánh: Cho sữa tươi đun lên cho ấm rồi thêm đường và bột nở dùng thìa nhựa khuấy đều để trong 15 phút cho men nở. Thêm muối trộn vào bột mì trộn đều cho tiếp sữa tươi cùng với dầu ăn nhồi thêm 15 phút cho bột thật dẻo. Chuẩn bị bát to cho bột vào để ủ bột khoảng 1 đến 2 tiếng.
Bột ủ xong đem cán mỏng sau đó cuộn tròn lại rồi cắt thành từng khúc nhỏ đều nhau và tạo hình dáng tùy ý. Sau đó để bột thêm khoảng 30 phút mới đem đi hấp.
Hấp bánh cũng tương tự như với bánh bao nhân thịt sau 30 phút là bạn đã có thành phẩm bánh bao sữa thơm ngon.
Chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn một số cách làm bánh bao được nhiều người yêu thích. Chúc các bạn sẽ làm ra được những chiếc bánh bao tuyệt vời nhất
