Tóm Tắt Nội Dung
Nếu như các bạn đã cảm thấy chán những món ăn với thịt thà nhiều đạm cùng với những món dầu mỡ khác. Vậy thì hãy thử thay đổi thực đơn cho gia đình bằng món cá khô đảm bảo sẽ khiến cả nhà cực kỳ thích thú. Sau đây là những cách kho cá khô ngon rất dân dã, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Cá khô rang chua ngọt – Cách kho cá khô ngon đưa cơm cho cả nhà
Đầu tiên chúng ra sẽ cùng tham khảo cách kho cá khô ngon với món cá khô rang chua ngọt.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá cơm khô 200g
- 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 2 trái ớt
- Nước mắm, đường, mì chính
Cách kho cá
+ Cá khô bạn đem rửa sạch với nước nóng cho sạch rồi cho cá ra rổ để ráo nước.
+ Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh cắt đôi bỏ hạt vắt lấy nước cốt. Cho khoảng 2 thìa nước mắm cùng với 2 thìa đường và ít mì chính trộn đều với tỏi ớt vừa băm cùng nước cốt chanh.
+ Cho chảo lên bếp đổ dầu ăn vào cho đến khi dầu ăn nóng già thì đổ cá vào chảo. Lửa để nhỏ đảo cá đều cho vàng giòn rồi múc hết dầu ăn ra tiếp tục để chảo cá trên bếp cho khô thêm chút nữa.
+ Khi cá đã đủ khô bạn đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào chảo cá rồi đảo thêm vài phút nữa cho các gia vị ngấm là có thể tắt bếp và chuẩn bị bữa cơm với cá khô rang chua ngọt thôi nào.
Cách kho cá ngon chuẩn vị cá cơm khô kho riềng
Một điều có thể chắc chắn rằng cá cơm khô kho riềng sẽ khiến các bạn “mê tít” và ăn cơm không chán luôn với cách kho cá khô ngon tuyệt này. Những con cá đậm vị thơm của riềng, cay của ớt ăn cùng cơm nóng thì phải nói là không gì hoàn hảo hơn nhất là vào những ngày đông lạnh. Vậy thì hãy bắt đầu vào bếp với món cá cơm khô kho riềng ngay nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá cơm khô 30g
- 1 củ riềng, tỏi, ớt quả, ớt bột, hành khô
- Nước mắm, đường, muối
Cách chế biến
Cá cơm khô mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước và ngâm cá vào bát nước lạnh khoảng 30 phút cho bớt độ mặn rồi vớt ra rổ để ráo nước. Ớt quả rửa sạch thái nhỏ, hành khô bóc vỏ thái nhỏ.
Riềng đem cạo vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã mịn. Lấy một nửa phần gừng vừa giã đem vắt lấy nước cốt, phần còn lại để dành cho với cá.
Cá sau khi để ráo cho vào nồi đất và đổ phần riềng để lại cùng nước cốt riềng thêm hai thìa nước mắm 2 thìa đường, một ít muối. Cho thêm hành khô, ớt quả thái nhỏ và ớt bột vào nồi đất để ướp cùng cá khoảng 1 đến 2 giờ.
Bật bếp và đặt nồi lên thi thoảng đảo nhẹ tay bằng đũa và đun lửa liu riu để cá ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc cá ra đĩa căn kèm với cơm.
Cách kho cá khô ngon với cá cơm băm tỏi
Tiếp theo hãy theo dõi cách kho cá khô ngon với món cá cơm băm tỏi cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu
- 300g cá cơm khô
- Tỏi
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm
Cá cơm khô đem ngâm với nước ấm để cá mềm rồi rửa lại với nước sạch để ráo. Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn hoặc băm nát.
Cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng tiếp đến cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cá vào chảo đảo nhanh tay nêm gia vị theo tỷ lệ. Nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường.
Khi cá đã săn cứng và ngấm gia vị thì bạn có thể tắt bếp thêm ít hạt tiêu để món ăn thêm hương vị.
Với những cách kho cá khô ngon này các bạn có thể giúp gia đình thay đổi khẩu vị để có được bữa cơm ngon và chất lượng.
